Viktor Robelo se během devadesátých let vrátil do Nicaraguy, kterou musel během občanské války jako dítě opustit. Odkoupil farmu Las Nubes a od té doby investuje a rozšiřuje. Farma Santa Maria je jedním z Robelových sedmi statků. Pod vedením Jimmyho Mierische je tu na 50 hektarech v průměrné výšce 1 500 m n. m. pěstována zejména odrůda Caturra. Jimmy se zaměřuje na výrobu vysoce kvalitních šarží s novými metodami zpracování.